卖肉30年老屠夫买猪蹄子记住这句顺口溜好猪蹄一挑一个准

卖肉30年老屠夫买猪蹄子记住这句顺口溜好猪蹄一挑一个准

　　猪蹄子在中国的南北方都特别的受欢迎，南方人喜欢用它煲汤喝，北方人喜欢酱猪蹄吃，猪蹄中含有较丰富胶原蛋白，口感也是超级棒。很多人觉得猪身上吃的还是猪蹄了，猪蹄的受欢迎程度也是有目共睹的。

　　其实正常的猪蹄是淡黄色的，还会带血水，然而人们却喜欢白净一些的东西，所以很多不良商贩为了迎合市场，将猪蹄用化学药水浸泡，使得猪蹄变得又白又胖。

　　今天小编就告诉大家一个顺口溜，保证你一挑一个准。浸泡过的猪蹄就是特别干净。如果大家看见商家卖的猪蹄特别干净，而且个头很大，这时候就要小心了。一般长的很好看的猪蹄，都是人工处理过的。猪蹄个头大是为因为，浸泡之后猪蹄会膨胀。

　　最后一句话是两个蹄瓣张得开，猪蹄的皮瓣也是猪蹄质量的一个重要审查依据，正常的猪蹄是紧闭又或是略微有些许张开的，如果你看到猪蹄的蹄瓣张开间距特别大，那么这可能就是被后期加工浸泡过的。