小仙炖携手米其林餐厅开创高端燕窝宴探索滋补文化现代化表达

小仙炖携手米其林餐厅开创高端燕窝宴探索滋补文化现代化表达

　　鲜炖燕窝小仙炖近日成功打造出高端燕窝宴，开创了中国高端燕窝宴的序幕。章子怡，陈数，王俊凯，以及美食评论家、《小仙炖携手米其林餐厅开创高端燕窝宴 探索滋补文化现代化表达》美食顾问董克平等齐聚现场共同见证了高端燕窝宴的开启。

　　此次燕窝宴由小仙炖鲜炖燕窝携手大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委、米其林主厨大董，创意江南菜掌门俞斌，以及米其林餐厅主理人、甬府集团创始人翁拥军，三位米其林大厨六手联弹共同呈现，打造了这场文化与味蕾双重享受的全燕窝盛宴，获得了现场一众宾客的喜爱，也开启了燕窝入馔现代化的进程。小仙炖开创的中国燕窝宴，也将进一步拓展中式滋补文化的现代化表达。

　　以燕窝为代表的中式滋补文化历经千年积淀，历久弥新。自古以来，燕窝就被奉为滋补佳品，从唐朝开始便是高端宴席上的尊贵礼遇。小仙炖鲜炖燕窝特邀大董意境菜创始人、世界中餐业联合会名厨委大董，创意江南菜掌门俞斌以及米其林餐厅主理人、甬府集团创始人翁拥军3位米其林主厨六手联弹，再现经典燕窝宴。8道燕窝菜品均以小仙炖鲜炖燕窝为主角创意出品，融合滋补养生文化、美食文化与现代艺术设计进行创意呈现，以燕窝原产地的热带雨林为灵感。8道菜品串联起雨林的日升到日落，将雨林的生命力悉数传递。

　　作为本场晚宴的首席创意主厨，大董先生分享道：“燕窝作为传承千年的滋补文化，讲究顺时而养，中国的美食文化也讲究24节气，不时不食，因此在整场宴席食材的选择上，我们甄选时令风味和道地食材，并综合夏养心脾的养生之道。此外，我们也将加里曼丹岛中标志性的雨林、晨光、雨露等标志性的元素艺术化呈现融入每道菜品。希望大家在品鉴中能够感受到雨林的无限生命力和至真至纯的生命滋养！”

　　汤品“喃喃燕语”由翁拥军团队出品，小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星与蟹肉在鲜鸡汤中完美交融，清鲜稠密而不厚重，小仙炖鲜炖燕窝燕丝根根分明，游走在这一碗澄澈中，将鲜美口感表达得淋漓尽致。此道菜品将金丝燕绘制于酥皮上，被誉为“爱情鸟”的金丝燕，成双成对在森林间穿行而过，沙沙的树叶声与喃喃燕语相交织，谱写出一首曼妙的雨林协奏曲。

　　k22道主菜“露上青苔”由俞斌团队创意呈现，将精心拆取的应季长脚蟹肉搭配上咖喱汁，口感绵密滋味香醇，覆上爽滑的小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星，造就了非同凡响的双鲜之美，入口细腻而又层次丰富。最上层撒上五颜六色的粉末，与底部的咖喱汤汁交织，宛如潮湿的青苔覆盖漫山遍野。晶莹剔透的燕窝似晨间露水，在青苔间微光闪烁。品鉴中，仿佛将加里曼丹岛的盎然生机也吃进了肚子里。

　　大董团队为晚宴带来了“卡普阿斯河的日出”，将现场氛围推向了。莹润的小仙炖鲜炖燕窝加里曼之星浸润在豆蓉羹中，搭配着南瓜味道，柔软香浓，其间点缀小巧玲珑的白萝卜花，爽滑绵密之中更添爽脆。此道菜以卡普阿斯河日出之景为灵感，燕窝堆叠如朵朵白云，簇拥着一轮初升旭日。

　　美食评论家、《哈尔滨百年养生健康》美食顾问董克平老师现场分享道：“我有幸见证并与小仙炖和米其林高端餐厅共同进行燕窝宴的探索。小仙炖对原料的把控，特有的专利鲜炖工艺，高品质、稳定的产品，非常符合米其林等高端餐厅严苛的选材标准，可以说给了米其林等高端餐厅燕窝选择的解决方案。小仙炖开创的中国高端燕窝宴，把燕窝这种传承千年的滋补文化和智慧，通过米其林主厨在更高的层次上展现出来，可以说是滋补文化和美食文化内涵的艺术表现，也为以燕窝为代表的滋补文化赋予更多想象空间，将更有利于推动滋补文化在当代的繁荣发展。”

　　据悉，小仙炖已分别于京艶翰林书院、 美大董、杭州三嚥阁、上海甬府、成都许家菜成功举办5场燕窝宴。目前，通过燕窝宴的开展，小仙炖已与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等近40余家米其林等高端餐厅达成合作，以小仙炖鲜炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中，消费者在这些高端餐厅中也将品尝到燕窝菜。同时小仙炖也获得了万豪集团、洲际集团、香格里拉等五星级酒店集团的认可。

　　燕窝宴现场，小仙炖鲜炖燕窝明星用户章子怡、陈数、王俊凯也悉数出席共同见证小仙炖的又一次突破。活动现场，与各位用户一起共享鲜炖燕窝滋补盛宴。

　　作为与小仙炖相伴多年的明星用户，章子怡与陈数在现场分享了与小仙炖的故事。章子怡坦言，小仙炖的新鲜滋养陪伴她走过了荣升母亲的美好蜕变历程。“我和小仙炖算是双向奔赴了，吃小仙炖鲜炖燕窝很多年了，小仙炖的原料品质很高，配方也很纯粹，没有任何添加剂，吃起来非常安心。”章子怡也提到了与创始人林小仙的初识，并表示两人共同拥有的对“至真至纯”的美好追求是让她持续选择小仙炖的重要原因，“我非常认同小仙的中式滋补理念，也一直被她的理念所影响。作为一名女性，有一个好的身体才能在事业和生活上创新突破。健康是大家的底气，有一个好的身体，才能更好的支撑自己的梦想和生活。”

　　对于“养生达人”陈数而言，小仙炖不仅是一碗鲜炖燕窝，更是一位长久相伴的老朋友，彼此见证生活中的闪光时刻。陈数在现场分享：“作为小仙炖的老朋友，很荣幸能够见证小仙炖的重要时刻。小仙炖不断在突破创新，推出高品质的产品、升级科学专业的服务、打造沉浸式的中式滋补体验店...不仅给大家带来了更好的滋补体验和服务，更是带动整个行业的发展。”同时，陈数提到，小仙炖对公益的热忱也与她不谋而合，“小仙炖真的是一个有责任感、有使命感的品牌 ，希望有更多人能选择小仙炖，选择健康的生活方式来滋养我们的生命，拥有更美好的自己和人生。”

　　此次开创高端燕窝宴，也是小仙炖对中式滋补文化现代化传承的又一次实践。小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树在晚宴现场特别强调：“中国滋补养生文化和美食文化相融合，再结合现代艺术来呈现，可以极大推动人们美好生活、艺术品味和美的感受和追求，也将更好的推动以燕窝为代表的中国滋补文化的传承。”（养生职业培训）

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