踢走秋燥来碗滋阴润肺美人汤

踢走秋燥来碗滋阴润肺美人汤

　　虽到中秋，但岭南暑气依然，堪称是燥热双蒸。广州中医药大学k22附属医院内科蓝森麟教授推荐一款药膳，堪称滋阴润肺兼养血的“美人汤”，立刻回复水润状态。

　　秋天莲藕最当时得令。喜欢粉糯就要选来自湖北的九孔藕。个头适中，在普通市场如沙园市场就可买到，价格亲民。如果喜欢藕香气足的，那k21本地南沙新垦藕，肥肥短短，质地松脆。一般街市都能见到它的踪影。

　　广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜。秋日人气的是墨鱼干，它在养血滋阴方面很有一手。选购的时候，记得挑选厚肉而干燥有韧性、看起来颜色鲜亮的。如果实在拿不准可直接凑近鼻子闻，味道鲜香醇和的为佳。

　　煲靓汤除了鲜香之外，还要讲究甜润两字。兰州鲜百合个大色白，甜度高又无渣，无论煲汤还是清炒都很好吃。

　　嘉宾：杨仁池 中国医学科学院血液病医院(养生饮食养生知识)血栓止血诊疗中心主任

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